Receta:
ROASTBEEF ORIGINAL
Roastbeef, la receta inglesa más original y sabrosa para Navidad
Os traemos una propuesta diferente para vestir vuestra mesa algún dia de Navidad. Se trata de una de las recetas más sabrosas y originales de la cocina inglesa. Es una receta tradicional y que, además, es facilísima.
¿Queréis saber cuál es el secreto de esta receta? La calidad de la carne. Y de eso, nos encargamos nosotros. Así que, ¿a qué esperas?
En las siguientes líneas, encontraréis los ingredientes y pasos para disfrutar de este plato rico rico para 6 personas.
INGREDIENTES:
Para 6 personas
½ cucharada de mostaza en grano
½ cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
Una pizca de romero
Una pizca de pimentón dulce
Una pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta negra
Cómo hacerlo:
Dificultad: Fácil
Tiempo total 1 día y un par de horas (no te asustes, hay que dejar marinar la carne)
Elaboración 15 m
Cocción 1h y 15 min
Reposo 24 h
Hasta aquí tenemos todo para cocinar la ternera.
¡Vamos a ello!
paso a paso:
Comenzaremos limpiando la grasa del lomo. Intentando dejar un poquito para evitar que se reseque demasiado la carne.
Ahora mezcla la mostaza, la sal, la salsa inglesa, el aceite, la pimienta, el romero, el pimentón, la nuez moscada y el diente de ajo picado.
Embadurna bien la carne con la preparación anterior y reserva en el frigorífico (tapada) durante un día para que marine. ¡Asegúrate de que toda la carne queda bien cubierta!
Una vez haya transcurrido el día de reposo, precalienta el horno a 150º. Coloca la carne sobre una rejilla y debajo de ésta una bandeja refractaria y hornea durante 1 hora.
Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar entre 10-15 mins.
¡Listo para cortar y disfrutar!
Consejito para la presentación y guarnición: ¡No tires el jugo!
Esta receta permite consumir la carne fría, templada o caliente, acompañado de los jugos del propio asado reducidos en una cazo y aligerados con un poco de caldo de carne y espesado suficientemente con un poco de harina de maíz.
Corta la carne en rodajas y disponla con el jugo de la cocción, añade puré de patatas, patata asada o si te atreves, cebolla confitada.